dantų ėduonis (taip pat žinomas kaip kariesas) yra visame pasaulyje paplitusi lėtinė neužkrečiama liga.

dantų ėduonies gydymas yra labai brangus, pramoninėse šalyse jam sunaudojama 5–10% medicinos biudžeto, o kai kuriose dideles pajamas gaunančiose šalyse tai yra viena iš pagrindinių vaikų hospitalizavimo priežasčių.

laisvasis cukrus yra pagrindinis mitybos veiksnys dantų ėduonies vystymuisi, nes dantų ėduonis neatsiranda, kai nėra cukraus. burnoje esančios bakterijos metabolizuoja cukrų ir gamina rūgštį, o tai lemia kietųjų audinių (emalio ir dentino) demineralizaciją, o tai sukelia dantų ėduonies atsiradimą.

žmonės, turintys daugiau ėduonies, turi daugiau laisvo cukraus.

daugelyje šalių saldūs gėrimai, įskaitant vaisių gėrimus, pieno gėrimus ir 100 % grynas sultis, yra pagrindinis laisvo cukraus šaltinis. saldumynai, pyragaičiai, sausainiai, saldūs dribsniai, desertai, cukranendrių cukrus, medus, sirupas ir cukruoti vaisiai yra įprasti. laisvo cukraus šaltiniai.

skirtingai nuo sveikų vaisių, sultyse yra laisvojo cukraus, taip pat daugiau kalorijų. dar svarbiau, kad burnos judesiai, kurių metu sukramtomas visas šviežias vaisius, gali paskatinti seilių išsiskyrimą ir užkirsti kelią dantų demineralizacijai.

dar svarbiau, kad burnos judesiai, kurių metu sukramtomas visas šviežias vaisius, gali paskatinti seilių išsiskyrimą ir užkirsti kelią dantų demineralizacijai.

nemokamo cukraus suvartojimas sudaro mažiau nei 10% viso suvartojamos energijos, o geriau - mažiau nei 5%, o tai sumažina dantų ėduonies riziką gyvenime.

sunkus dantų ėduonis dažnai sukelia skausmą ir infekciją bei gali sukelti danties ištraukimą. tai taip pat turi įtakos bendrai žmonių sveikatai ir gyvenimo kokybei.

tai taip pat dažna nebuvimo mokykloje ar darbe priežastis. kai kuriose mažas ir vidutines pajamas gaunančiose šalyse buvo pranešta apie ryšį tarp dantų ėduonies ir netinkamos vaikų mitybos; tačiau priežastinis ryšys tarp dantų ėduonies ir netinkamos mitybos yra neaiškus.

sveikas protas:

vienuolių vaisių ekstraktas gaunamas iš vaisiaus minkštimo ir naudojamas maistui bei gėrimams saldinti be cukraus kalorijų. be to, atrodo, kad eksperimentiniuose gyvūnų diabeto modeliuose ekstraktas mažina cukraus kiekį kraujyje ir lipidų kiekį kraujyje. atrodo, kad veikliosios saldžiosios medžiagos yra mogrosidai, kurie yra maždaug 2–300 kartų saldesni už stalo cukrų. mogrosidai taip pat veikia kaip antioksidantai, galintys apriboti oksidacinę žalą, kurią sukelia didelis gliukozės kiekis kraujyje.