ar turėtumėte naudoti dirbtinius saldiklius?

esant mažam arba visai nekaloringam cukraus kiekiui, dirbtiniai saldikliai gali atrodyti kaip skanėstas diabetu sergantiems žmonėms. tačiau naujausi tyrimai rodo, kad dirbtiniai saldikliai iš tikrųjų gali būti priešingi, ypač jei jūs’nori valdyti arba užkirsti kelią diabetui.

tiesą sakant, padidėjęs šių cukraus pakaitalų vartojimas gali būti susijęs su nutukimo ir diabeto atvejų padidėjimu.

geros naujienos yra tai, kad galite rinktis iš cukraus alternatyvų, įskaitant:

stevia arba stevijos produktai, tokie kaip truvia

tagatozė

vienuolio vaisių ekstraktas

kokoso palmių cukraus

datulių cukraus

cukraus alkoholiai, tokie kaip eritritolis arba ksilitolis

jūs’vis tiek norėsiu stebėti gliukozės suvartojimą, tačiau šios parinktys yra daug geresnės nei produktai, parduodami kaip“be cukraus.”

kas yra stevija?

stevija yra mažai kalorijų turintis saldiklis, turintis antioksidacinių ir antidiabetinių savybių. tai’patvirtino jav maisto ir vaistų administracija (fda).

skirtingai nuo dirbtinių saldiklių ir cukraus, stevija gali slopinti gliukozės kiekį plazmoje ir žymiai padidinti gliukozės toleranciją. tai’tai taip pat nėra dirbtinis saldiklis, techniškai kalbant. tai’s nes tai’s pagamintas iš steviaplanto lapų.

stevija taip pat turi galimybę:

padidinti insulino gamybą

padidinti insulino kiekį’s poveikis ląstelių membranoms

stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje

kovoti su 2 tipo diabeto ir jo komplikacijų mechanizmu

stevia galite rasti pagal tokius prekės ženklus kaip:

pure via

saulės kristalai

sweetleaf

truvija

nors stevias yra natūralus, šie prekių ženklai paprastai yra labai apdoroti ir gali turėti kitų ingredientų. pavyzdžiui, prieš tai truvia atlieka 40 apdorojimo veiksmų’yra paruoštas parduoti. jame taip pat yra cukraus alkoholio eritritolio.

būsimi tyrimai gali atskleisti daugiau informacijos apie šių perdirbtų stevijos saldiklių vartojimo poveikį.

geriausias būdas vartoti steviją – pačiam užsiauginti augalą ir naudoti visus lapus maistui pasaldinti.

kas yra tagatozė?

tagatozė yra dar vienas natūraliai atsirandantis cukrus, kurį tyrinėja mokslininkai. preliminarūs tyrimai rodo, kad tagatozė:

gali būti galimas vaistas nuo diabeto ir nutukimo

gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir insulino atsaką

trukdo pasisavinti angliavandenius

2018 m. tyrimų apžvalga padarė išvadą, kad tagatozė yra“daug žadantis kaip saldiklis, nepastebėta didesnio neigiamo poveikio.”

tačiau tagatozei reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima gauti tikslesnius atsakymus. pasitarkite su savo gydytoju prieš bandydami naujesnius saldiklius, tokius kaip tagatozė.

kokie kiti saldūs variantai?

vienuolių vaisių ekstraktas ir kokoso palmių cukrus yra kitos populiarėjančios alternatyvos. tačiau joks perdirbtas saldiklis neprilygsta šviežių sveikų vaisių naudojimui maistui saldinti.

kitas puikus pasirinkimas yra datulių cukrus, pagamintas iš sveikų, džiovintų ir sumaltų datulių. taip nėra’t suteikia mažiau kalorijų, tačiau datulių cukrus yra pagamintas iš viso vaisiaus, o skaidulos vis dar nepažeistos.

taip pat galite atimti skaidulą iš visų angliavandenių gramų, jei skaičiuojate angliavandenius planuodami maistą. tai suteiks jums grynųjų suvartotų angliavandenių. kuo skaidulesnis maistas, tuo mažesnį poveikį jis turės cukraus kiekiui kraujyje.

kodėl dirbtiniai saldikliai kenkia diabetu sergantiems žmonėms?

kai kurie dirbtiniai saldikliai sako“be cukraus”arba“tinka diabetikams,”tačiau tyrimai rodo, kad šie cukrūs iš tikrųjų turi priešingą poveikį.

jūsų kūnas į dirbtinius saldiklius reaguoja kitaip nei į įprastą cukrų. dirbtinis cukrus gali trukdyti jūsų organizmui’s išmokęs skonį. tai gali supainioti jūsų smegenis, kurios siųs signalus, liepiančius valgyti daugiau, ypač daugiau saldaus maisto.

dirbtiniai saldikliai vis tiek gali padidinti gliukozės kiekį

vienas 2016 m. tyrimas parodė, kad normalaus svorio asmenys, kurie valgė daugiau dirbtinių saldiklių, dažniau sirgo cukriniu diabetu nei žmonės, turintys antsvorio ar nutukę.

kitas 2014 m. tyrimas parodė, kad šie cukrūs, tokie kaip sacharinas, gali pakeisti jūsų žarnyno bakterijų sudėtį. šis pokytis gali sukelti gliukozės netoleravimą, kuris yra pirmasis žingsnis link metabolinio sindromo ir suaugusiųjų diabeto.

žmonėms, kurie to nedaro’jei netoleruojate gliukozės, dirbtiniai saldikliai gali padėti numesti svorio ar kontroliuoti diabetą. tačiau norint pereiti prie šio cukraus pakaitalo, vis tiek reikia ilgalaikio valdymo ir kontroliuojamo suvartojimo.

jei tu’jei ketinate reguliariai keisti cukrų, pasitarkite su gydytoju ir dietologu.

dirbtiniai saldikliai taip pat gali prisidėti prie svorio padidėjimo

nutukimas ir antsvoris yra vienas iš pagrindinių diabeto prognozių. nors dirbtiniai saldikliai yra fda patvirtinti, patikimas šaltinis’nereiškia, kad jie’esi sveikas.

maisto produktų rinkodara gali priversti jus manyti, kad nekaloringi dirbtiniai saldikliai padeda numesti svorio, tačiau tyrimai rodo priešingai.

tai’nes dirbtiniai saldikliai:

gali sukelti potraukį, persivalgymą ir svorio padidėjimą

pakeisti žarnyno bakterijas, kurios yra svarbios svorio kontrolei

žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, norintiems kontroliuoti savo svorį ar suvartojamo cukraus kiekį, dirbtiniai saldikliai gali būti netinkamas pakaitalas.

antsvoris ar nutukimas taip pat gali padidinti kelių kitų sveikatos problemų, tokių kaip aukštas kraujospūdis, kūno skausmas ir insultas, rizikos veiksnius.

dirbtinių saldiklių saugos įvertinimas

visuomenės interesų mokslo centras šiuo metu mano, kad dirbtiniai saldikliai yra produktas“vengti.”venkite reiškia, kad produktas yra nesaugus arba prastai išbandytas ir nevertas jokios rizikos.

o kaip su cukraus alkoholiais?

cukraus alkoholių natūraliai yra augaluose ir uogose. maisto pramonėje dažniausiai naudojami tipai yra sukurti sintetiniu būdu. jų galite rasti maisto produktuose, kurie ženklinami kaip“be cukraus”arba“cukraus nepridėta.”

tokios etiketės yra klaidinančios, nes cukraus alkoholiai vis dar yra angliavandeniai. jie vis tiek gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, bet ne tiek, kiek įprastas cukrus.

įprasti fda patvirtinti cukraus alkoholiai yra:

eritritolis

ksilitolis

sorbitolis

laktitolis

izomaltas

maltitolis

swerve yra naujesnis vartotojų prekės ženklas, kuriame yra eritritolio. tai’galima įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių. prekės ženklo ideal sudėtyje yra ir sukralozės, ir ksilitolio.

skirtingai nuo dirbtinių saldiklių

cukraus alkoholiai dažnai yra sintetiniai, panašūs į dirbtinius saldiklius. tačiau šios dvi cukraus alternatyvų klasifikacijos yra’t tas pats. cukraus alkoholiai skiriasi tuo, kad:

gali būti metabolizuojamas be insulino

yra mažiau saldūs nei dirbtiniai saldikliai ir cukrus

gali būti iš dalies virškinama žarnyne

don’t turėti dirbtinių saldiklių poskonio

tyrimai rodo, kad cukraus alkoholiai gali būti pakankamas cukraus pakaitalas. tačiau ataskaitose taip pat teigiama, kad ji laimėjo’t vaidina svarbų vaidmenį metant svorį. su cukraus alkoholiais turėtumėte elgtis taip pat kaip su cukrumi ir apriboti suvartojimą.

taip pat žinoma, kad cukraus alkoholiai sukelia šalutinį poveikį, pvz., dujų susidarymą, pilvo pūtimą ir diskomfortą pilve. tačiau eritritolis paprastai yra geriau toleruojamas, jei jūs’nerimauja dėl šių šalutinių poveikių.

ką’ar išsinešti?

naujausi tyrimai rodo, kad dirbtiniai saldikliai nebėra sveika cukraus alternatyva. tiesą sakant, jie gali padidinti asmenį’yra diabeto, gliukozės netoleravimo ir svorio padidėjimo rizika.

jeigu jūs’ieškote sveikesnės alternatyvos, išbandykite steviją. remiantis iki šiol atliktais tyrimais, šis alternatyvus saldiklis yra vienas iš geresnių pasirinkimų. tai’yra žinomas dėl savo antidiabetinių savybių ir gebėjimo stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

steviją galite įsigyti neapdorotos formos, patys užsiauginti augalą arba nusipirkti su tokiais prekių ženklais kaip „sweet leaf“ ir „truvia“.

tačiau vis tiek turėtumėte apriboti bendrą suvartojamo cukraus kiekį, o ne pereiti prie cukraus pakaitalų.

kuo daugiau vartojate bet kokių pridėtų saldiklių, tuo labiau jūsų gomurys bus veikiamas saldaus skonio. gomurio tyrimai rodo, kad maistas, kurio jums labiau patinka ir kurio trokštate, yra tas maistas, kurį valgote dažniausiai.

jūs’sumažinus visų formų pridėtinio cukraus kiekį, pamatysite didžiausią naudą, kaip valdyti potraukį cukrui ir diabetą.

mediciniškai peržiūrėjo natalie olsen, rd, ld, acsm ep-c—parašė „healthline“ redakcinė komanda—atnaujinta 2020 m. balandžio 13 d