fda, vartotojų grupių ir pramonės pareigūnai šią savaitę susirinko vašingtone, nes besikeičiantys vartotojų skoniai ir mitybos įpročiai daro įtaką erdvei.

griežtesnė saugos politika ir tolesnis cukraus bei druskos vartojimo mažinimas bus vienos iš pagrindinių 2019 m. maisto produktų problemų, ketvirtadienį nacionalinėje maisto politikos konferencijoje pareiškė pramonės lyderiai ir politikos formuotojai.

jav maisto ir vaistų administracijos maisto politikos ir reagavimo komisaro pavaduotojas frankas yiannas sakė, kad jis yra atsakingas už tolesnį maisto saugos modernizavimo akto įgyvendinimą, reagavimo į protrūkį koordinavimą ir naujų bei naujų technologijų vertinimą, siekiant paspartinti prevenciją. jis pradėjo dirbti agentūroje maždaug tuo metu, kai kilo didelis romėnų protrūkis, kuris paveikė vartotojus, augintojus ir mažmenininkus aplink padėkos dieną.

tuo metu fda komisaras scottas gottliebas paprašė mažmenininkų, restoranų ir kitų prekybos vietų savanoriškai ištraukti iš rinkos visus romėnus. yiannas sakė, kad gaminių saugos taisyklė, įdiegta kaip fsma dalis, nustatė reikalavimus, kad potencialūs teršalai nepatektų į vandenį, tačiau ateinančiomis savaitėmis ir mėnesiais bus daugiau taisyklių ir nurodymų.

„maisto sauga galiausiai yra susijusi su visuomenės sveikata“, – sakė yiannas auditorijai vašingtone, „vienos per maistą plintančios ligos yra per daug, todėl turime joms užkirsti kelią, bet tai taip pat susiję su vartotojų pasitikėjimu“.

pasak jo, fda pereina į naują „pažangesnės maisto saugos“ erą, kai daugiau sprendimų lems duomenys, o atsekamumas gali būti pagerintas naudojant tokias technologijas kaip „blockchain“ ir dirbtinis intelektas.

„visa tai galima panaudoti kuriant labiau skaitmeninę, atsekamesnę, skaidresnę ir saugesnę maisto sistemą“, – sakė yiannas.

pramonės lyderiai sutarė, kad maisto sauga taip pat buvo pagrindinis 2019 m. prioritetas, nes įmonės stengiasi pelnyti vartotojų pasitikėjimą.

alison bodor, amerikos šaldyto maisto instituto prezidentė ir generalinė direktorė, teigė, kad pramonė, vyriausybė ir vartotojai turi pasidalyti įsipareigojimu užtikrinti maisto saugą. tačiau ji taip pat sakė, kad įšaldytai pramonei reikia praktinių ir ekonomiškų taisyklių.

„jei neturime saugaus parduodamo produkto, iš viso neturime parduoti“, – sakė ji. „kaip maisto gamintojai vadovaujamės fsma, tačiau tai nėra maisto saugos lubos, o pagrindas.

tačiau ne visada lengva įgyvendinti naujas taisykles. laura maccleery, visuomenės interesų mokslo centro politikos direktorė, teigė, kad kai kurios pagrindinės fda gamybos taisyklės nuostatos, skirtos vandens kokybei pagerinti, buvo atidėtos.

maisto saugos modernizavimo įstatyme, pasirašytame 2011 m., augintojai raginami išbandyti drėkinimo vandenį ir imtis priemonių, kad užterštos medžiagos nebūtų naudojamos gaminant produktus. tačiau 2017 m. rugsėjį fda paskelbė, kad įgyvendinimas bus atidėtas bent iki 2022 m., pradedant nuo didžiausių ūkių, kad agentūra galėtų „pasvarstyti, kaip galėtume dar labiau sumažinti reguliavimo naštą arba padidinti lankstumą“.

„esame susirūpinę dėl kalbų apie jų pakeitimą, siekiant sumažinti reguliavimo naštą, bet mums malonu girdėti..., kad fda kai kuriems iš šių klausimų sutampa“, – sakė maccleery.

anksčiau šį mėnesį gottliebas paskelbė, kad atsistatydina iš agentūros. kai laikinai einantis direktoriaus pareigas pradeda eiti pareigas, pramonės grupės suabejojo, ar perėjimas turės įtakos jų iniciatyvoms.

"tikimės, kad laikinai einantis komisijos nario pareigas ir jo įpėdinis tęs komisijos nario gottliebo darbą. mes paprašėme fda patikinti, kad tai bus įprastinės veiklos tęsinys", - po renginio "food dive" sakė maccleery. „gavome daug patikinimo šiuo klausimu, todėl tikimės, kad tai nebus didelis sutrikimas.

konferencijos pranešėjai taip pat kalbėjo apie druskos ir cukraus vaidmenį. pirmajame komiteto posėdyje, kuriame svarstoma, kaip atnaujinti mitybos gaires, numatytas vėliau šį mėnesį, pramonė stebi, kokie pakeitimai galiausiai bus padaryti dėl druskos ir cukraus.

maccleery teigė, kad cspi yra „labai susirūpinęs dėl druskos“ ir palaiko natrio mažinimą fda strategijoje.

„gairės ir toliau turėtų būti grindžiamos mokslu, o ne netinkama maisto ir gėrimų pramonės įtaka“, – sakė ji. "mes atidžiai stebime gairių kūrimą, kad užtikrintume, jog gairės atitiks mokslą."

tačiau tai bus ne tik naujos gairės, kurios 2019 m. formuos maisto ir gėrimų pramonę. vis daugiau vartotojų nusigręžė nuo cukraus, šalininkai ir vyriausybės siekė apmokestinti saldžių gėrimų mokesčius. nors daugelis žmonių mano, kad mokesčiai yra prieštaringi, maccleery sakė, kad „ateis diena, kai to nebebus“.

kim kessler, niujorko sveikatos ir psichikos higienos departamento komisaro padėjėjas, sakė, kad saldūs gėrimai yra pagrindinis pridėtinio cukraus šaltinis amerikiečių mityboje ir gali būti susiję su širdies ligomis ir nutukimu.

„tai turėtų būti skubi, nes susirūpinimas“, – konferencijoje sakė ji. „įrodymai tikrai daugėja, todėl manau, kad laiko klausimas, kol tai bus labiau paplitęs“.