jk meta iššūkį geriamojo jogurto pramonei sumažinti cukraus kiekį 20 proc.

visuomenės sveikatos anglija (phe), institucija, konsultuojanti didžiosios britanijos vyriausybę dėl visuomenės sveikatos politikos visoje jk, išplėtė cukraus mažinimo gaires įtraukdama saldintus fermentuotus jogurto gėrimus.

ši kategorija apima geriamasis jogurtas, kefyras, lassis, gėrimai su ligų riziką mažinančiais teiginiais, įskaitant augalinius stanolius ir sterolius, ir prebiotikų bei probiotikų gėrimai, įskaitant tuos, kuriuose nurodomi teiginiai apie funkcinį poveikį sveikatai.

remiantis savanoriškomis gairėmis, visi šios kategorijos žaidėjai, įskaitant mažmenininkus, gamintojus ir įmones, tiekiančias gėrimus vartotojams ne namuose, yra skatinami per ateinančius trejus metus pridėtinio cukraus kiekį sumažinti 20 proc.

tai galima pasiekti keičiant receptus, mažinant kalorijų skaičių vienoje porcijoje ir skatinant vartotojus rinktis produktus, kurių sudėtyje yra mažai cukraus arba jo nėra.

„pramonė raginama sutelkti dėmesį į labiausiai parduodamų fermentuotų (jogurto) gėrimų kategorijos produktų cukraus mažinimą ir (arba) mažinti jų porcijų dydį“, – gairėse rašo phe.

"tai sumažins suvartojamo cukraus ir kalorijų kiekį, nes šie produktai vartojami reguliariau ir suteikia daugiau cukraus bei kalorijų dietai."

anglijos visuomenės sveikata stebės pramonės pažangą šių metų rugsėjį, o pažangos ataskaitos bus skelbiamos kasmet nuo 2020 iki 2022 m.

natūrali pašalpa

paprastiems ir nesaldiems jogurto gėrimams šios rekomendacijos netaikomos, o phe atsižvelgė į natūraliai susidarantį cukrų.

tai sudaro 3,8 g laktozės (natūraliai piene esančio cukraus) 100 ml fermentuoto jogurto gėrimo. todėl bendrojo cukraus pardavimo svertinio vidurkio (swa) gairės grindžiamos 20 %, o ne 20 % bendro cukraus kiekio sumažinimu.

kalbant apie maksimalų suvartojamų kalorijų kiekį, phe rekomenduoja iki 2021 m. nustatyti 300 kalorijų, suvartotų vieną kartą.

su cukrumi susiję veiksmai yra sveikintini

prasta mityba ir mityba yra pripažinti pagrindiniais blogos sveikatos ir ankstyvos mirties rizikos veiksniais jungtinėje karalystėje, kurioje suaugusiųjų nutukimo lygis yra 27%.

todėl į mitybą orientuota labdaros organizacija „action on sugar“ palankiai įvertino papildomas phe rekomendacijas. „džiaugiamės galėdami paskelbti šią ataskaitą apie jogurto gėrimus“, – „foodnavigator“ sakė „action on sugar“ mitybos specialistas kawtheris hashem.

„taip yra todėl, kad šios kategorijos gėrimai auga ir labai svarbu užtikrinti, kad produktuose nepadidėtų cukraus kiekis.

didesnis vaizdas
papildoma ataskaita yra dalis phe rekomendacijų maisto pramonei iki 2020 m. sumažinti cukraus kiekį 10 kategorijų 20 proc.

fermentuoti geriamieji produktai yra pripažinti kaip jogurtų ir fraisų sektoriaus subkategorija pagal sudėties keitimo programą, kuri taip pat taikoma pusryčių dribsniams; sausainiai; pyragaičiai; ryto prekės; pudingai; ledai, saldainiai ir šerbetas; konditerijos gaminiai ir saldūs užtepėlės.

kai phe paskelbė rekomendacijas 2016 m., ji pranešė pramonei norinti iki pirmųjų metų pabaigos sumažinti 5 proc.

2018 m. gegužės mėn. paskelbta ataskaita, kurioje stebima pramonės pažanga per pirmuosius metus, atskleidė skirtingus rezultatus. palyginti su pradiniais metais (2015 m.), jogurte ir sviestmedžių produkte cukraus kiekis sumažėjo 6 proc., o pusryčių dribsnių ir saldžių užtepėlių gamintojai pridėtinio cukraus – 5 proc.

atsižvelgiant į pramonės sunkų darbą ir sėkmę mažinant cukrų jogurto ir sūrio produktų kategorijoje, pramonė yra gerai pasiruošusi įgyvendinti šiuos jogurto gėrimų cukraus kiekio mažinimo tikslus. mes esame an
pramonė, pasižyminti naujovėmis ir įsitikinusi, kad galime pasiūlyti vartotojams sveikų ir maistingų produktų, kurių jie nori – judith bryans, dairy uk

tačiau tam tikrose kategorijose pramonė nepasiekė cukraus mažinimo tikslų. pavyzdžiui, sausainiuose ir šokoladiniuose konditerijos gaminiuose cukraus kiekio pokyčių neužfiksuota. saldūs konditerijos gaminiai sumažino cukraus kiekį tik 1%, o pridėtojo cukraus kiekis pudinguose padidėjo 1%.