supraskite cukraus teiginius ant pakuotės

maistas ir gėrimai kartais atrodo beveik kalbantys su mumis iš parduotuvių lentynų. „psst, ar žiūrite savo svorį? patikrinkite mane!" „sumažinti cukraus kiekį? aš esu ta, kurios tu nori!"

maisto pakuotėse dažnai pateikiami teiginiai apie naudą sveikatai arba maistinę kokybę atskirai nuo reikalingos mitybos faktų etiketės. jums gali kilti klausimas, kaip visa tai suprasti. ar šie produktai yra sveikesni? ar turėtumėte jų valgyti daugiau?

atsakymas: tai sudėtinga. ypač kai kalbama apie teiginius apie cukraus kiekį.

kas yra etiketėje?

maisto ir vaistų administracija reguliuoja teiginius apie sveikumą ir maistines medžiagas ant maisto ir gėrimų pakuočių. 2016 m. fda peržiūrėjo mitybos faktų etiketę, įtraukdama ir „bendras cukrus“, ir „pridėtas cukrus“. prieš tai buvo sunku pasakyti, kiek buvo natūralaus cukraus, palyginti su pridėtu cukrumi. dėl to žmonėms buvo sunkiau pasirinkti sveikatos pasirinkimą remiantis etiketėje pateikta informacija. maisto ir gėrimų įmonės vis dar keičia naują etiketės formatą, todėl atnaujintą etiketę galite matyti dar ne ant kiekvienos pakuotės. dauguma pradės naudoti naują etikečių formatą 2020 m., tačiau kai kurie maisto gamintojai turi pakeisti iki 2021 m. vidurio.

yra įrodymų, kad pokytis gali turėti didžiulį poveikį ne tik žmonių gebėjimui rinktis sveikiau, bet ir tam, kiek pridėtinio cukraus maisto pramonė deda į mūsų maistą. bet kuriuo atveju perskaityti mitybos faktų etiketę ir sudedamųjų dalių sąrašą ant supakuotų maisto produktų yra geras būdas sužinoti ir apriboti, kiek pridėtinio cukraus jūs ir jūsų šeima valgote.

bet kaip dėl kitų rūšių teiginių apie cukraus kiekį, pvz., „be pridėtinio cukraus“, beveik šaukiama iš pakuotės priekio? tai gali būti naudinga, bet tik tuo atveju, jei suprantate, ką jie iš tikrųjų reiškia. taigi apibrėžkime keletą bendrų terminų.

ką reiškia teiginiai apie cukraus kiekį?

pasak fda, teiginiai apie maistinių medžiagų kiekį produkte apibūdina maistinės medžiagos (pvz., cukraus) kiekį produkte naudojant tokius terminus kaip „nemokamas“ ir „mažas“ arba lygina maistinės medžiagos kiekį produkte su kito produkto kiekiu naudojant terminus. pvz., „sumažinta“ ir „mažiau“. pavyzdžiui:

• be cukraus

  vienoje porcijoje* yra mažiau nei 0,5 g natūralaus ir pridėtinio cukraus. (taip pat: be cukraus, be cukraus, be cukraus, nulis cukraus arba nereikšmingas cukraus šaltinis.)

   

• sumažintas cukrus

  turi mažiausiai 25 % mažiau cukrų nei įprastame gaminyje. (taip pat: mažiau cukraus, mažai cukraus arba mažesnis cukraus kiekis.)

   

• be pridėtinio cukraus

  apdorojant ar pakuojant nebuvo pridėta cukraus ar cukraus turinčių ingredientų. (taip pat: be pridėtinio cukraus arba be cukraus.)

  * etiketėje nurodytas porcijos dydis ir (arba) įprastai suvartojamas orientacinis kiekis (racc)

produktuose su teiginiais apie cukrų dažnai yra cukraus pakaitalo arba mažo kaloringumo saldiklio. taip juose gali būti mažiau cukraus, bet išliks toks saldumas, kokio tikimasi iš maisto ar gėrimų.

tačiau vien todėl, kad produkte yra cukraus kiekio teiginys, dar nereiškia, kad jis jums naudingas. pavyzdžiui, saldžių pusryčių dribsniai gali teigti, kad juose yra „sumažintas cukraus kiekis“ (nuo ko sumažintas?) arba kad jie „lengvai pasaldinti“ (beprasmis, nereglamentuojamas terminas). tai gali suklaidinti sveikatą besirūpinančius pirkėjus manydami, kad tai geresnis pasirinkimas.

vieno tyrimo metu mokslininkai nustebo, kad kai kuriuose produktuose su teiginiais apie mažą maistinių medžiagų kiekį iš tikrųjų buvo daugiau šios maistinės medžiagos nei produktuose be tų teiginių. arba produkte gali būti mažiau vienos nesveikos maistinės medžiagos, bet per daug kitų – tai reiškia, kad apskritai tai nėra geresnis pasirinkimas. tyrėjai padarė išvadą, kad gali būti klaidinanti priimti sprendimą dėl produkto remiantis pakuotės teiginiu.

kaip padaryti sveikesnį pasirinkimą

kai ant produkto matote teiginį apie cukraus kiekį, naudokite informaciją mitybos faktų etiketėje ir ingredientų sąraše, kad įsitikintumėte, jog tai sveikesnis pasirinkimas. žinokite amerikos širdies asociacijos rekomenduojamą pridėtinio cukraus dienos normą. ir vadovaukitės šiais bendraisiais patarimais:

sukurkite bendrą sveikos mitybos modelį, įskaitant daug vaisių ir daržovių.

valgykite daugiausia maistinių medžiagų turintį maistą, kuriame paprastai yra mažiau pridėtinio cukraus.

rinkitės produktus, kuriuose mažiau pridėtinio cukraus.

vienas iš geriausių būdų sumažinti cukrų savo mityboje yra apriboti saldžių gėrimų, įskaitant sodą, saldžią arbatą, kavos gėrimus, sportinius ir energetinius gėrimus bei saldžias vaisių sultis, pavyzdžiui, obuolių ir vynuogių, vartojimą. padarykite vandenį numatytuoju pasirinkimu.

apatinė eilutė

jei valgote daug saldumynų ar reguliariai geriate saldžių gėrimų, pakaitinių produktų, kuriuose yra mažiau cukraus, paieška gali būti geras būdas sumažinti svorį ir pagerinti savo sveikatą. jei įmanoma, pereikite prie nesaldžių produktų. visada galite pridėti šiek tiek natūralaus saldiklio arba natūraliai saldžių vaisių, kad gautumėte reikiamą saldumo kiekį be papildomų kalorijų ir pridėtinio cukraus.

laikui bėgant jų net nepasigesite, kad ir kaip garsiai jums skambintų iš bakalėjos lentynų!