vienuolių vaisiai tampa vis populiaresni kaip cukraus alternatyva. bet ar tau taip geriau?

bėgikams cukraus turintys produktai yra puikus energijos šaltinis ilgesniuose bėgimuose, kai reikia greito kuro papildymo. tačiau jei bandote sumažinti cukraus suvartojimą ne treniruočių metu, tikėtina, kad vienuolio vaisius radote kaip cukraus alternatyvą. bet kas tiksliai yra vienuolio vaisius? ir ar tai jums geriau nei įprasti saldumynai?

išnagrinėjome tyrimus ir kalbėjomės su robinu foroutanu, ms, rd, integruojančiu ir funkciniu dietologu, kad išsiaiškintume, kaip šis mažas vaisius atitinka jūsų mitybą. štai ką reikia žinoti.

kas yra vienuolio vaisius?

vienuolių vaisiai, taip pat žinomi kaip luo han guo, yra mažytis melionas, kilęs iš kinijos. tai moliūgų šeimos dalis kartu su moliūgais ir melionais.

vienuolių vaisių ekstraktas, foroutanas pasakoja runner's world, dažnai maišomas su cukraus alkoholiais, tokiais kaip eritritolis arba su alulioze – retu cukrumi, kurio yra figose ir razinose – kad būtų pagaminti vienuolių vaisių saldikliai, kuriuos galite nusipirkti bakalėjos parduotuvėje. taip pat galite pastebėti vienuolių vaisių, sumaišytų gaminiuose, pažymėtuose keto rūgštimi, arba kai kuriuose kepimo rinkiniuose, pavyzdžiui, pyragaičiuose. tačiau vienuolio vaisius sunku auginti ir nuimti, todėl vienuolių vaisių saldikliai yra brangesni už tokius, kaip splenda, sako foroutanas.

vienuolių vaisių ekstraktus fda paprastai pripažįsta saugiais (gras). tai reiškia, kad jiems nereikia išankstinės peržiūros, o visuomenė gali saugiai jais naudotis. tiesą sakant, kalbant apie vienuolių vaisių saldiklius, amerikos diabeto asociacija pripažįsta, kad šis pakaitalas yra gera cukraus alternatyva tiems, kurie serga diabetu.

vienas įspėjimas: pagal straipsnį, paskelbtą žurnale „food science and human wellness“, fda nėra atsakinga už gras statuso patvirtinimą. vietoj to agentūra sukūrė savanorišką gras pranešimų programą. kitaip tariant, aiškina foroutanas, tai yra savanoriškas procesas, leidžiantis gamintojams įvertinti gaminio keliamą pavojų sveikatai ir tada nuspręsti, ar jis saugus. „tai tikrai nėra saugus planas nustatyti, ar kažkas nekelia pavojaus sveikatai“, – sako ji.

vis dėlto, jei norite nusipirkti vienuolių vaisių saldiklį, verta pažvelgti į etiketę ir šiek tiek ištirti gamintoją, kad galėtumėte patikrinti, ką gaunate iš produkto.

kalbant apie tai, ar vienuolių vaisių saldikliai apskritai jums tinka, štai ką reikia žinoti apie tai, kaip jie gali (ir gali ne) padėti jūsų sveikatai.

vienuolių vaisių ir vienuolių vaisių saldiklių nauda, ​​teigia mokslininkai

kalbant apie skonį, vienuolių vaisių ekstraktas yra daug saldesnio skonio, palyginti su įprastu cukrumi – iš tikrųjų jie yra 200 kartų saldesni, sako foroutanas. tai reiškia, kad šiek tiek nueina ilgą kelią.

be to, pantagar journal of research paskelbtoje apžvalgoje pažymima, kad, palyginti su sacharoze (arba stalo cukrumi), vienuolių vaisiai yra 300 kartų saldesni, nepridedant papildomų kalorijų. štai kodėl tyrime pabrėžiami vienuolių vaisių saldikliai kaip idealus cukraus pakaitalas tiems, kurie serga diabetu.

be to, vienuolių vaisių ekstraktas nesukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, nes jame nėra angliavandenių, sako foroutanas, kuris rekomenduoja žmonėms jį naudoti, kai iš savo raciono netenka cukraus. „tai padeda žmonėms šiek tiek geriau laikytis plano“, - sako ji.

foroutanas sako, kad saldumas, kurį ragaujame, gaunamas iš mongrosido, kuris turi antioksidacinių savybių. „apskritai žinome, kad antioksidantai yra sveiki ir padeda mūsų organizmui subalansuoti uždegimą“, – sako ji, – „tačiau dar neturime jokios informacijos apie tai, ar šie konkretūs antioksidantai [vienuolių vaisiuose] turi kokios nors konkrečios naudos“.

daugelį metų tradicinėje kinų medicinoje vienuolio vaisiai buvo naudojami sauso kosulio, gerklės skausmo ir vidurių užkietėjimo gydymui, remiantis 2014 m. microchemical journal paskelbtu tyrimu. tačiau iki šiol mokslininkai tik patvirtino jo naudą tiems, kurie serga diabetu.

nors daugelis tyrimų buvo baigti, informacijos apie vienuolių vaisių naudą žmonių sveikatai yra nedaug. foroutan teigia, kad jai nerūpi vienuolių vaisių saldiklių naudojimo gaminiuose saugumas, nors vis dar reikia atlikti kai kuriuos tyrimus, kad būtų patvirtinta bendra nauda sveikatai. taip yra todėl, kad žmonės nesuvartos daug jo daug, sako ji.

ar vienuolio vaisių saldikliai yra geras cukraus pakaitalas bėgikams?

foroutanas sako, kad jei ieškote užkandžių prieš bėgimą ar ko nors, kas pagyvintų treniruotę, su vienuolio vaisiais jo tikrai nerasite. tai nėra idealus cukrus šiam tikslui, nes jame nėra angliavandenių, reikalingų raumenims maitinti. tačiau tai nereiškia, kad visai negalite naudoti vienuolių vaisių saldiklių – jie vis tiek pasaldins ką nors, pavyzdžiui, puodelį avižinių dribsnių, kai norėsite ne tokio švelnaus dubenėlio.

foroutanas sako, kad gudrybė yra būti atidiems ir valgyti produktus su vienuolių vaisių saldikliais. „apskritai, kalbant apie itin saldžius cukraus pakaitalus – net kai jie yra natūralūs – pagrindinė problema yra ta, kad jie vis tiek gali paskatinti žmones trokšti saldesnių dalykų.

jei norite išbandyti vienuolių vaisių saldiklius, galite juos rasti įvairių variantų, pavyzdžiui, miltelių pavidalo vienuolių vaisių, granuliuotų vienuolių vaisių ir vienuolių vaisių sirupo. „galite kepti su [šiais produktais]; įdėkite juos į kavą ar arbatą; jūs galite juos beveik naudoti kaip stalo cukrų“, – sako foroutanas.