vienuolių vaisių ekstraktas, dar vadinamas luo han guo vaisių ekstraktu, neseniai papildė alternatyvią cukraus rinką jav. skirtingai nuo kai kurių chemiškai pagrįstų cukraus alternatyvų, vienuolių vaisių ekstraktas laikomas natūraliu.

endokrinologijos ir medžiagų apykaitos specialistas anthony liberatore, md, kalba apie tai, ar vienuolio vaisiai yra sveikas cukraus pakaitalas.

kas yra vienuolio vaisius?

vienuolių vaisiai yra nedideli, apvalūs vaisiai, kilę iš pietų kinijos. vienuolių vaisių saldiklis gaunamas iš mogrosido, kuris yra saldžiausia vaisiaus dalis.

norėdami pagaminti vienuolių vaisių saldiklį, gamintojai vienuolio vaisius susmulkina, išspaudžia sultis ir iš sulčių išspaudžia mogrosidą. „vienuolių vaisiaus mogrosidų skonis yra daugiau nei 100 kartų saldesnis už cukrų, bet jie neturi kalorijų“, – sako dr. liberatore.

vienuolių vaisių nauda sveikatai

kai kurie įrodymai rodo, kad vienuolių vaisiuose esantys mogrosidai turi jums naudingų antioksidantų. antioksidantai, dažniausiai randami augaliniame maiste, kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos.

tačiau nėra jokių tyrimų, patvirtinančių, kad vienuolių vaisių ekstraktas gali pagerinti jūsų sveikatą. „vienuolių vaisiai yra naujiena jav rinkoje, ir mes dar neturime tvirtų įrodymų apie naudą sveikatai“, – sako dr. liberatore.

ar vienuolio vaisiai gali padėti numesti svorio?

valgydami mažiau cukraus galite numesti kilogramų, jei derinsite jį su kitomis svorio mažinimo priemonėmis. „cukrus yra tuščių kalorijų šaltinis, kurios yra kalorijos be maistinės naudos“, – sako daktaras liberatore. „cukraus pakeitimas vienuolių vaisiais yra geras būdas sumažinti šias tuščias kalorijas.

tačiau cukraus alternatyvos nėra greitas būdas numesti svorio. tiesą sakant, kai kurie tyrimai parodė, kad dirbtiniai saldikliai gali prisidėti prie svorio padidėjimo, didindami cukraus troškimą ir priklausomybę.

„jei norite sumažinti kalorijų kiekį arba numesti svorio, sutelkite dėmesį į savo bendrą mitybą“, – sako daktarė liberatore. „nesitikėkite vien saldikliu, kad pagerintumėte savo sveikatą ar padėtų numesti svorio.

ar vienuolio vaisiai saugūs?

vienuolio vaisius jav maisto ir vaistų administracija suteikė „bendrai pripažintam saugiu“ (gras). jis taip pat neturi pranešimo apie šalutinį poveikį.

tačiau vienuolio vaisius ar bet kurį saldiklį naudokite saikingai. dr. liberatore pažymi, kad vien todėl, kad tai gras, nereiškia, kad turėtumėte jo vartoti daug kasdien.

„vienuolių vaisiai yra geras pasirinkimas norint sumažinti suvartojamo cukraus kiekį“, – sako jis. „tačiau užuot vartoję daug nulinių kalorijų turinčių saldiklių, sutelkite dėmesį į vaisių, daržovių ir nesmulkintų grūdų valgymą. šie maisto produktai turi vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, kurių reikia gerai sveikatai.

prieš pirkdami vienuolių vaisių saldiklius, perskaitykite ingredientų sąrašą etiketėje. daugelyje produktų kiti saldikliai derinami su vienuolio vaisių ekstraktu – net jei produktas vadinamas „grynu vienuolio vaisiu“. kai kuriuose yra eritritolio – cukraus alkoholio, kuris kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą arba skrandžio sutrikimus.

vienuolių vaisiai ir diabetas

jei sergate cukriniu diabetu, vienuolio vaisiai gali būti geras pasirinkimas. tačiau pirmiausia paklauskite savo gydytojo. „žmonių, sergančių cukriniu diabetu, cukraus kiekis kraujyje padidėja po valgio, nei žmonių, kurie neserga diabetu“, – aiškina dr. liberatore. "taigi, naudojant cukraus pakaitalą, galima išvengti šių šuolių."

kaip naudoti vienuolių vaisių saldiklį

vienuolių vaisių saldikliai yra miltelių arba skysto pavidalo. jei norite pakeisti cukrų į natūralesnę alternatyvą, apsvarstykite šiuos naudojimo būdus:

• įdėkite jį į kavą ir arbatą kaip saldiklį.

• kepant jį pakeiskite cukrumi.

• pabarstykite juo pusryčių produktus, tokius kaip avižiniai dribsniai ar jogurtas.

• įdėkite jį į salotų padažus.

• išplakti į glaistą arba putėsius.

itin saldus vienuolių vaisių skonis reiškia, kad šiek tiek nueina ilgas kelias. ir kadangi kiekvienas produktas yra skirtingas, perskaitykite pakuotės instrukcijas prieš įtraukdami jį į mėgstamus receptus. tai gali būti ne puodelis už puodelį lygiavertis cukrui.

vienuolių vaisius naudokite saikingai

vienuolių vaisių ekstraktas nėra stebuklinga sveikatos stiprinimo priemonė, tačiau tai geras pasirinkimas, kai labai norisi kažko saldaus. jei turite smaližius, vienuolio vaisiai gali padėti mėgautis saldžiu maistu ir gėrimais be cukraus.

„bet nepersistenkite“, – perspėja daktaras liberatore. „gerkite daug paprasto vandens ar arbatos ir valgykite natūralų maistą be itin saldaus skonio. laikui bėgant jūsų skonio receptoriai prisitaiko ir gali nereikėti tiek daug naudoti saldiklių.