„nestle australia“ pristatė pirmąją pasaulyje augalinio „milo“ versiją, kuri gali pasigirti mažesniu cukraus kiekiu, be veganiško vartojimo statuso.
tai, kad pasaulinė f&b mnc pasirinko šią naujovę pirmoji pristatyti australijoje, nenuostabu, nes ši šalis užima aukščiausią vietą pagal veganizmo populiarumą visame pasaulyje.

„žinome, kad žmonės ieško pieno produktų alternatyvų ir daugiau augalinės kilmės produktų [čia, australijoje], todėl atėjo laikas pažvelgti į tai, kaip milo galėtų tobulėti, kad pasiūlytų daugiau galimybių, kurios nepakenktų skoniui“, – „nestle australia“ verslo vadovė dairy anna. stewartas pasakojo „foodnavigator-asia“.

milo yra vienas iš firminių firminių produktų, kuris sulaukė neįtikėtino populiarumo, įskaitant australiją. dauguma vartotojų yra taip gerai susipažinę su jo skoniu, kad bet kokie formulės pakeitimai gali būti laikomi tam tikra rizika.

tai anksčiau įrodė įnirtinga klientų reakcija, su kuria milo new zealand anksčiau susidūrė bandydamas „patobulinti“ produktą 2015 m. – tiek, kad praėjusiais metais teko grąžinti pradinį receptą.

žinoma, skirtumas čia slypi tuo, kad „nestle australia“ nepakeičia originalaus „milo“ nauju receptu, o įtraukia į savo portfelį nauju produktu.

stewart pripažino, kad bus tam tikrų „nežymių“ skirtumų nuo originalo, tačiau svarbiausias skonis išliks nepakitęs, tik prieinamas veganams.

„pieno milteliai buvo pašalinti ir pakeisti sojos baltymais ir avižų miltais – taigi [skonio prasme] yra nedidelis skirtumas, tačiau manome, kad [tradicinis milo] skanus šokoladinio salyklo skonis išlieka“, – sakė ji.

naujasis augalinis milo turi ir papildomą naudą – sumažintą cukraus kiekį, nes iš pieno pašalintas cukrus.

„milo augalų pagrindu pagamintame produkte yra mažiau bendro cukraus, nes produkte nėra pieno miltelių ir [kuriuose] natūraliai yra laktozės“, – pridūrė stewart.

„[jame] yra mažiau cukraus, palyginti su originaliu milo, nes 5,4 g bendro cukraus 20 g porcijoje [palyginti su] 8,8 g bendro cukraus 20 g įprastoje milo porcijoje.

stewartas pridūrė, kad bendrovė 2018 m. pašalino milo hsr, todėl negalima lyginti pagal sveikatos žvaigždžių įvertinimus (hsr).

„milo plant based“ šiuo metu parduodama australijos „coles“ parduotuvėse ir ateinančiais mėnesiais bus parduodama nepriklausomuose prekybos centruose, už 395 g 6,99 arp (4,24 usd). tai panašu į įprastą milo, kurio kaina yra 6,99 usd (4,24 usd) už 460 g.
iššūkiai ir ateitis
nors daugelis renkasi jį dėl skonio, „milo“ iš pradžių buvo sukurtas kaip energijos papildas vartotojams, o „milo plant based“ niekuo nesiskiria.

„jame yra vitaminų ir mineralų derinys, vitaminai b2 ir b3, kad palaikytų efektyvų energijos išsiskyrimą, kalcis ir vitaminas d, palaikantys kaulus ir dantis, ir esminės maistinės medžiagos, geležis, cinkas ir vitaminas b12, kurių gali būti ribota augalinės kilmės dietoje. “, - sakė stewartas.

„[bet kadangi] milo yra papildomas maistas, turėjome užtikrinti, kad atitiktume baltymų reikalavimus, kad atitiktume šią klasifikaciją.

šiuo metu „nestle“ neketina plėsti šio produkto pristatymo į kitas šalis už australijos ribų, tačiau tai dar neįvyko, ypač dėl to, kad atsiliepimai iki šiol buvo geri.

„sulaukėme atsiliepimų iš vartotojų, kurie mėgsta skonį ir džiaugiamės galėdami, kad siūlome augalinį sprendimą – ankstyvieji požymiai yra teigiami“, – sakė stewartas.