„ecovia intelligence“ duomenimis, „pret a manger“ planai pirkti konkurentą „eat“ ir 94 tinklo parduotuves paversti vegetariškomis prekybos vietomis iliustruoja augančią augalinio ir tausaus maisto paklausą. kalbėjomės su tyrimų bendrove prieš tvaraus maisto viršūnių susitikimą, kurį ji surengs amsterdame birželio 13–14 d., apie augalinio maisto tendencijas, kurios šiuo metu žadina investuotojų apetitą.

didėjant pasaulinei mėsos vartojimo tendencijai, britai keičia savo mitybą ir valgo mažiau mėsos, pažymima neseniai paskelbtoje sainsbury ataskaitoje future of trends. flexitarai arba aktyviai mažinantys mėsos vartojimą sudaro penktadalį britų. vegetarai sudarė aštuntą. jk veganų vis dar buvo mažuma – apie 600 000.

tačiau ataskaitoje prognozuojama, kad augant ekologiškai sąmoningai naujai kartai, kurią skatina sveikatos ir aplinkos ryžtas, 2025 m. vegetarai (įskaitant veganus) sudarys ketvirtadalį didžiosios britanijos žmonių, o lankstūs vartotojai – šiek tiek mažiau nei pusė visų jk vartotojų.

mėsos alternatyvos tampa populiarios
„ecovia“ tikėjo, kad 2019-ieji bus metai, kai augalinės kilmės produktai taps pagrindine maisto pramonės dalimi. be pret a manger planų, ji pažymėjo, kad greito maisto operatoriai taip pat investuoja į produktus be mėsos.

„mcdonald's neseniai vokietijos rinkoje pristatė veganišką mėsainį big vegan ts. greitojo maisto tinklas jau pardavinėjo savo „mcvegan“ mėsainį šiaurės šalyse“, – rašoma pranešime. „burger king jav rinkoje išleido be mėsos „whopper“. chick-fil-a, kitas greito maisto operatorius, taip pat tiria veganiškus variantus, o taco bell šį mėnesį pasirinktose londono parduotuvėse pristatė veganiškus tacos.

„nestlé“, didžiausia pasaulyje maisto įmonė, neseniai europoje pristatė „garden gourmet incredible burger“, – tęsė ji.

„pagamintas iš sojų ir kviečių baltymų, jame naudojami daržovių ekstraktai, kad mėsainis būtų mėsingas. vėliau šiais metais planuojama išleisti be mėsos mėsainį su prekės ženklu „sweet earth“ jav. didžiausia amerikos mėsos įmonė „tyson foods“ taip pat ruošiasi pristatyti pirmąjį produktą be mėsos“.

investicijos į augalinį maistą
tuo tarpu „beyond meat“ ir „impossible foods“ buvo pavyzdžiai, kaip investuoti į augalinio maisto bendroves, siekiant padėti joms padidinti gamybą ir neatsilikti nuo paklausos.

kalifornijoje įsikūrusi „beyond meat“ išleido savo akcijas „nasdaq“ biržos ausyje
įkūrė heather mills, kuri tvirtino, kad tapimas veganu padėjo jai atsigauti po kojos netekimo per motociklo avariją 1993 m., dabar ji turi 140 produktų be mėsos, be pieno ir be žuvies ir eksportuojama į 24 šalis.

northamptonshire įsikūrusi bendrovė neseniai paskelbė įsigyjanti savo trečiąją gamyklą niukasle, sukurdama apie 300 darbo vietų buvusios walkers crisps gamyklos vietoje. millsas neseniai „foodnavigator“ sakė, kad tokį sprendimą iš dalies lėmė klesti augalinės kilmės rinka. „po 25 metų bandymų šviesti žmones ateitis yra augalinė, jie pagaliau klauso“, – sakė ji. „po didžiulių šimtų milijonų svarų pardavimų amerikos augalų gamybos įmonėse dabar susidomėjo įmonės.

„vbites“ taip pat investavo į susijusius veganų verslus, tokius kaip „onist“ ir „one planet pizza“.

pagrindinių vartotojų „mindshare“ griebimas
mills pasidalins savo asmenine kelione į veganizmą ir įmonės vizija savo pagrindiniame pranešime europos tvaraus maisto viršūnių susitikime.

„ji mano, kad tvaraus maisto ateitis yra augalinės kilmės produktai, o ateities augimo raktas yra didesnis priėmimo lygis. ji taip pat pateiks įžvalgų, kaip „vbites“ užima rinkos dalį, patraukdama „mindshare“ pagrindinius vartotojus“, – sakė ecovia.